代表挨拶
店長野口 仁
お客様に置かれましては、日頃のご愛顧厚く御礼申し上げます。
焼肉とーがらし代表 野口 と申します。私は物心付いた時よりの生粋の焼肉屋でございまして当店焼肉とーがらしは先々代の焼肉店を再興する形で下松市に創業しました。
私も16歳の時分より店の立ち上げからスタッフとして参加し、19歳で一旦離れ調理師見習いとして他店で修行し、調理師として帰ってまいりました。
店名のとーがらしは韓国料理で欠かす事の出来ない食材の唐辛子から、そんな欠かせないお店になりたいとの思いが込められています。
おかげさまで良いお客様に支えられ私の代で29年目となりました。
物や情報、食の溢れすぎた今の時代でも大事に受け継いできた我々だからこそ体現できる味があると自負しています。
韓国語では「손맛（ソンマ、手味）」と言う言葉があり 、手の味によって味が変わると昔から言われています。
まだまだ手味の薄い私ですがお店の歴史に恥じぬよう、またお客様に末永くご愛顧頂けるように丁寧にご提供していきたいと思っています。
焼肉とーがらし代表 野口 仁
