カリッ！プリッ！やみつき必至の新鮮ホルモン体験
コラム
焼肉の楽しみ方は人それぞれですが、「ホルモンが好き！」というお客様もたくさんいらっしゃるのではないでしょうか。ホルモンには、独特の食感と噛むほどに広がる奥深い旨味があり、一度その魅力にハマると、まさに「やみつき」になりますよね。
焼肉とーがらしが自信を持っておすすめするホルモンは、その「新鮮さ」が最大のこだわりです。当店では、ホルモンを「生」の状態で目利きし、信頼できる問屋さんから仕入れています。冷凍ではない「生」のホルモンだからこそ、あのプリプリとした弾けるような食感と、脂の甘みをそのまま味わうことができるのです。
鮮度が命のホルモンは、店に届いてから素早く、丁寧に下処理を施します。これも、ホルモン本来の旨味や鮮度を損なうことなく、最高の状態でお客様にご提供するための譲れない工程です。一つ一つ手間を惜しまず処理することで、臭みもなく、ホルモン本来のピュアな美味しさをお楽しみいただけます。
さらに、当店では部位ごとに最適なカットを施しています。例えば、小腸の盛り合わせでは、パイプ、マルチョウ、開き腸と、カットの仕方を変えることで、同じ小腸でも全く異なる食感と味わいをお楽しみいただけるように工夫しています。
「とーがらし」でしか味わえない、この鮮度とこだわりの詰まったホルモン。きっと、あなたもその魅力の虜になるはずです。自慢の焼肉と共に、やみつき必至の新鮮ホルモンを心ゆくまでご堪能ください！