新着情報 | 下松市・周南市・光市にある焼肉店｜焼肉とーがらし

焼肉とーがらしでは、A5ランクの宮崎県産黒毛和牛をはじめ、厳選した美味しい牛肉を仕入れています。 A5ランクといえば、お肉に詳しくない方でも「いいお肉だ」と感じられるわかりやすい目安ですよね。 ただ、具体的にどんな等級があってどうやって決まっているのか…というところまでは知らない方が多いのではないでしょうか。 牛肉の等級は、農林水産省の承認を得て制定された「牛枝肉取引規格」に基づいて決められています。 等級には2つの指針があり、ひとつはA・B・Cからなる歩留（ぶどまり）等級、もうひとつが１～５に分かれた肉質等級です。 歩留等級はA、肉質等級は５がそれぞれ最高ランクとなるため、A5というのは「歩留等級・肉質等級共に最高級」という内容を表しているのです。 最高級だからこそ、A5ランクとして認められる牛肉は決して多くはありません。 記念日やお祝い事など、特別な日にはぜひA5ランクの和牛を楽しんでみてはいかがでしょうか！ 山口・下松市の「焼肉とーがらし」は、高品質な和牛をお手頃価格で楽しめる焼肉店です。 下松・周南・光市エリアで、美味しくてリ...

こんにちは！山口県周南市にある「焼肉とーがらし」です。HPをご覧くださり、ありがとうございます。当店では、特選タン・じゃばらカルビ・ハラミ・小腸盛り合わせそしてA5ランクの黒毛和牛など高品質のお肉を代々受け継いできた自慢の自家製タレでご提供しており30年以上にわたって、多くのお客様に愛されてきました。幅広いメニューのひとつひとつに手を込め、心を込めて皆様に美味しさを届けられるように、丁寧に調理しています。さて、今回のコラムは焼肉メニューの代表的な存在「ハラミ」についてです！牛の横隔膜のうち、背中側の部位が「ハラミ」です。ハラミは一般的に上質になるほど肉厚であり、霜降り状にサシが入ります。肉質は柔らかく適度な脂肪を含んでいるために、肉の旨みが強いことが特徴です。ここ10年で焼肉のトップクラスにまで人気が上昇した部位でもあります。肉汁があふれ出るジューシーな味わいは、カルビに似ていますがカルビよりもカロリーは低く、ヘルシー。人気上昇となった理由としては、ヘルシーであることが大きな要因となっているようです。ひと口食べると適度なコクが、脂肪の甘みと調和して口の中で幸せなハーモニーを奏でてくれま...

こんにちは！山口県下松市にある「焼肉とーがらし」です。HPをご覧くださり、ありがとうございます。 店名の「とーがらし」は、韓国料理で欠かす事の出来ない食材の唐辛子からとっています。皆様にとって、欠かせないお店になりたいという思いを込めています。さて、そんな店名と同じ部位があることをご存知でしょうか？「とうがらし」という赤身の部位。肩の一部で、肩甲骨付近の肉です。1頭からあまり多く撮れないので、希少部位の種類に入ります。形状がとうがらしに似ていることから、この名前が付けられたようです。肉質はキメがやや粗く、筋があるものの赤身の旨みは強くて、肉汁が多く出るのが特徴です。その特徴を活かしたローストビーフは代表的な料理となっています。食感は「やわらかめのモモ」という人もいればヒレ肉に似ていると表現する人もいます。焼肉にするときは、真ん中の筋を丁寧に取り除いて薄切りにするのがオススメです。脂肪が適度に入っていて風味も強いので焼肉愛好家から好まれています。表面をあぶる程度のレアがオススメです！ご家族やご友人・恋人と食べる食事はいつも以上に美味しく感じるものです。会話も弾み、より絆が深まるのではな...

こんにちは！山口県下松市にある「焼肉とーがらし」です。HPをご覧くださり、ありがとうございます。創業40年、親子3代にわたって受け継がれ、多くの皆様から愛される店です！日頃のご愛顧に誠に感謝申し上げます。美味しい焼肉はぜひ「とーがらし」で！「うまい！」を皆様に提供いたします。モツは、正肉に比べてビタミンやミネラルが豊富なことをご存知でしょうか？人間の三大栄養素と言えば、たんぱく質、脂質、炭水化物。これらを「燃料」に例えるとするならば、ビタミンやミネラルは「潤滑油」のようなものです。モツは、その潤滑油のような役割を果たす栄養素がとても豊富に含まれているのです。たとえば、レバーはたんぱく質のほか、ビタミン類と亜鉛銅、マンガンなどの鉄分を多く含み、鉄分不足からくる貧血予防に効果があります。「貧血気味の人は、レバーを食べるといい」という言葉を聞いたことがある人も多いのではないでしょうか。また、シマ腸などに含まれるコラーゲンは肌に良いと言われており、女性にも人気の一品。ガン予防に良いとされるビタミンB12や葉酸も多く含まれています。善玉コレステロールを作るパントテン酸も赤身が約0.7㎎なのに対し...

いつもお世話になります。焼肉とーがらしです。 GW中の営業に関して 5月2日 （火）　営業 5月9日 （火）　店休日 5月10日（水） 店休日 上記の日程で営業させていただきます。 たくさんのご来店お待ちしております。 焼肉とーがらし　野口

山口県下松市に拠点を置く、焼肉とーがらし。当店では山口の地酒を中心とした日本酒と焼酎を各種ご用意しています。 そして、お酒がついつい進んでしまうような焼肉料理と韓国料理が充実しています。 当店ではA5ランクに相当する最高級品質もご用意しています。特にカルビ、ロース、タンのご注文が多くなっています。 ただ、お肉は注文しやすいメニューも取りそろえていますので、お友達同士やご家族連れの方にもお越しいただいています。 そして当店で人気メニューになっているのがチヂミとキムチ。チヂミは青唐辛子入りのものと、キムチ入りの2種類をご用意しています。思わずクセになってしまうほどの香ばしさとモチモチ感を感じていただけるはずです。 そしてキムチはニラキムチとニンニクと芽のキムチの2種類をご用意しています。韓国の伝統的な調理方法を再現しています。当店の韓国料理は先祖代々引き継がれた本場の味となっています。 醤油ベースで日本人の方にも親しみやすい味付けになっています。 当店は仕切られた空間があり、少人数の方、団体の方、いずれも対応できる空間となっています。山口県下松市、周南市、光市近郊にお住まいの...