新着情報 | 下松市・周南市・光市にある焼肉店｜焼肉とーがらし

いつも沢山のご来店ありがとうございます。【店舗からのお知らせ📢】大変ありがたいことに、連日満席にて駐車場が足らない状況が続いております。極力お乗合せの上1台迄のご利用をお願いします🙇🙇🙇また、土日祝(17:00~18:30)は調理ミス防止の為、お電話対応をストップさせて頂きます。ご理解の程宜しくお願い致します。ご不便をおかけして申し訳ございません。宜しくお願い致します。

こんにちは。焼肉とーがらしです。 突然ですが、「手味（ソンマ）」という言葉をご存じでしょうか？ 韓国語で「손맛（ソンマ）」と呼ばれる言葉で、簡単に言えば「手によって生まれる味」のような意味があります。 同じ材料を使っても、誰が作るかによって味が変わる。 料理をする人の経験や感覚、丁寧さが味に表れる。 そんな考え方です。 私たちは、この「手味」という考え方をとても大切にしています。 もちろん、料理には食材の品質が重要です。 焼肉であれば、良いお肉を仕入れること。 鮮度や状態を見極めること。 適切に下処理すること。 そして、お客様に美味しく食べていただける状態にすること。 どれも欠かすことができません。 でも、食材が良ければそれで終わりではありません。 その食材をどう扱うのか。 どんな気持ちで仕込むのか。 そこにも料理の味は出ると思っています。 当店の代表である野口は、16歳の頃から店の立ち上げにスタッフとして参加し、その後、調理師見習いとして他店で修行をして戻ってきました。 長い時間、焼肉と向き合ってきたからこそ分かることがあります。 肉は、ただ切れ...

山口県下松市、周南市、光市でA5ランクの黒毛和牛を提供している焼肉店「焼肉とーがらし」。 自家製のタレやキムチを使用した韓国料理が大人気です。 お一人様からご家族、団体様まで様々なシーンでご利用いただけますので、お気軽にご連絡くださいませ。