新着情報 | 下松市・周南市・光市にある焼肉店｜焼肉とーがらし

こんにちは。焼肉とーがらしです。 今回は少しだけ、私たちのお店についてお話しさせてください。 飲食店をやっていると、毎日のようにいろいろなことがあります。 忙しい日もあります。 思うようにいかない日もあります。 料理について悩むこともあります。 それでも、お客様から 「美味しかったよ」 「また来るね」 と言っていただけると、それだけで「今日も頑張ってよかった」と思えます。 当店は、親子三代にわたって焼肉に携わってきました。 代表の野口は16歳の頃から店の立ち上げに参加し、その後、一度店を離れて調理師見習いとして修行。 そして調理師として戻ってきました。 長い年月の中で、焼肉を取り巻く環境も大きく変わりました。 食材も変わる。 食べ方も変わる。 お客様が求めるものも変わる。 それでも、変えずに大切にしてきたことがあります。 それは、「美味しいものを丁寧に提供する」ということです。 焼肉の基本は、お肉です。 だからこそ、仕入れにはこだわります。 どんな肉でもいいというわけではありません。 その時々で状態の良いものを見極める。 そして仕入れたお肉...

焼肉とーがらし🌶️ いつもお世話になります。9月の営業日カレンダーになります。9 月の店休日は 9/1 9/8 9/15 9/24 9/29 🍂 食欲の秋は、焼肉から。 まだまだ暑さが残る9月。夏の疲れを感じている方も多いのではないでしょうか？ そんな時こそ、ジューッと焼いたお肉を囲んで、スタミナチャージ🔥 香ばしいお肉の香りと、焼きたての美味しさは、やっぱり格別です。 ご家族でのお食事に。友人との集まりに。仕事終わりの一杯に。 少しずつ秋へと変わっていくこの季節、美味しい焼肉を囲んで楽しい時間をお過ごしください🥩✨

こんにちは。焼肉とーがらしです。 突然ですが、「手味（ソンマ）」という言葉をご存じでしょうか？ 韓国語で「손맛（ソンマ）」と呼ばれる言葉で、簡単に言えば「手によって生まれる味」のような意味があります。 同じ材料を使っても、誰が作るかによって味が変わる。 料理をする人の経験や感覚、丁寧さが味に表れる。 そんな考え方です。 私たちは、この「手味」という考え方をとても大切にしています。 もちろん、料理には食材の品質が重要です。 焼肉であれば、良いお肉を仕入れること。 鮮度や状態を見極めること。 適切に下処理すること。 そして、お客様に美味しく食べていただける状態にすること。 どれも欠かすことができません。 でも、食材が良ければそれで終わりではありません。 その食材をどう扱うのか。 どんな気持ちで仕込むのか。 そこにも料理の味は出ると思っています。 当店の代表である野口は、16歳の頃から店の立ち上げにスタッフとして参加し、その後、調理師見習いとして他店で修行をして戻ってきました。 長い時間、焼肉と向き合ってきたからこそ分かることがあります。 肉は、ただ切れ...

みなさん、今日もお仕事に家事、学校、本当にお疲れ様です！頑張った一日の終わりには、やっぱり自分への最高のご褒美が必要ですよねっ！✨ 下松市・周南市・光市のみなさんの胃袋とお悩みをハッピーに変える場所、「焼肉とーがらし」です！お疲れ様です！の気持ちを込めて、今日も元気に炭火を準備しています！おーっ！🙌🔥 さて、今回は「とーがらしに来たらこれは絶対外せない！」という、常連様お墨付きの鉄板オーダーと、お肉を100倍美味しく楽しむコツをご紹介しちゃいます！ 🥩 鉄板その①：まずはこれ！厚みと食感に感動する「ネギ塩タン」 焼肉のスタートダッシュを決めるのは、やっぱりタンですよね！当店のタンは、絶妙な厚みにカットしているからこそ生まれるプリッとした食感が自慢です！ 片面をカリッと焼いて、特製の味付けネギをたっぷり巻いてお口へポイッ！レモンの酸味とお肉の旨味が合わさって、一口目から幸せの絶頂に達します！瞬殺間違いなしです！🍋😋 🥩 鉄板その②：王道のカルビ・ロースには、タレをたっぷり絡めて！ とーがらし自慢の信州味噌ベースの特製タレは、カルビやロースといった王道赤身肉と合わせることで真価...

みなさん、こんにちは！👋✨ 下松市・周南市・光市エリアで毎日元気に営業中！「焼肉とーがらし」です！お肉、食べてますか？！お肉！🥩🔥 「お腹いっぱい美味しいお肉が食べたい！」「週末は家族でワイワイ焼肉パーティーだ！」そんなときに、いつも「とーがらし」を思い出していただき、本当にありがとうございます！🥰 今回は、まだお店に来たことがない方や、「とーがらしの肉ってなぜあんなに美味しいの？」と思ってくださっている方のために、私たちの『美味しさへの熱すぎるこだわり』を大公開しちゃいます！これを見たら、今夜は焼肉一択になっちゃうかも…！？🤭（笑） 💡 秘密その①：職人の目利きが光る！厳選された「極上お肉」 とーがらしのお肉は、とにかく鮮度と質にこだわっています！独自のルートで仕入れるお肉は、どれも美しいサシ（脂）が入っていて、見た瞬間からテンションが上がること間違いなしです！😍 カルビにロース、そして大人気のタンまで、部位ごとに一番美味しい厚みや切り方を研究し尽くしてご提供しています！口に入れた瞬間に広がるジュワッとした肉汁と、お肉本来の甘みをぜひ堪能してください！これぞ至福...

「焼肉とーがらし」という名前に込めたのは、刺激的な美味しさと、食べると体が芯から温まるような元気をお届けしたいという想いです。当店は焼肉店であると同時に、本格的な韓国料理を楽しめる場所としても下松の皆さまに親しまれています。今回は、お肉と一緒にぜひ味わっていただきたいサイドメニューの秘密に迫ります。 すべては「手作り」から始まる 当店のサイドメニューは、キムチ一つ、スープ一杯に至るまで、徹底して手作りにこだわっています。 特にキムチは、お店の顔とも言える存在。厳選した白菜を丁寧に塩漬けし、自家製のヤンニョム（タレ）を一枚一枚の葉に手作業ですり込んでいきます。発酵の進み具合を毎日確認し、最も旨みが乗った状態でテーブルへ。市販品では決して味わえない、奥深い辛みと酸味、そして後に残る素材の甘みをぜひ体感してください。 心も体も整える「医食同源」のスープ 韓国には「食は薬なり」という、日々の食事が健康を作るという素晴らしい文化があります。当店のスープ（クッパやユッケジャンなど）は、牛骨を何時間もかけてじっくりと煮出し、素材のエキスを凝縮させています。 ピリッとした辛さの中に広がる、濃...