新着情報 | 下松市・周南市・光市にある焼肉店｜焼肉とーがらし

「焼肉とーがらし」という名前に込めたのは、刺激的な美味しさと、食べると体が芯から温まるような元気をお届けしたいという想いです。当店は焼肉店であると同時に、本格的な韓国料理を楽しめる場所としても下松の皆さまに親しまれています。今回は、お肉と一緒にぜひ味わっていただきたいサイドメニューの秘密に迫ります。 すべては「手作り」から始まる 当店のサイドメニューは、キムチ一つ、スープ一杯に至るまで、徹底して手作りにこだわっています。 特にキムチは、お店の顔とも言える存在。厳選した白菜を丁寧に塩漬けし、自家製のヤンニョム（タレ）を一枚一枚の葉に手作業ですり込んでいきます。発酵の進み具合を毎日確認し、最も旨みが乗った状態でテーブルへ。市販品では決して味わえない、奥深い辛みと酸味、そして後に残る素材の甘みをぜひ体感してください。 心も体も整える「医食同源」のスープ 韓国には「食は薬なり」という、日々の食事が健康を作るという素晴らしい文化があります。当店のスープ（クッパやユッケジャンなど）は、牛骨を何時間もかけてじっくりと煮出し、素材のエキスを凝縮させています。 ピリッとした辛さの中に広がる、濃...

皆さま、こんにちは！山口県下松市で元気に営業しております「焼肉とーがらし」です。 数ある焼肉店の中から当店を選んでくださるお客様、そしていつも足を運んでくださる地域の皆さまに支えられ、今日もお肉を焼く香ばしい香りと共に、最高の笑顔をお届けしています。今回は改めて、私たちが大切にしている「お肉へのこだわり」についてお話しさせていただきます。 厳選された仕入れの目利き 焼肉の命は、言うまでもなく「肉そのものの質」です。当店では、長年の経験で培った確かな目利きで、その時々で最も状態の良いお肉を厳選して仕入れています。特にこだわっているのが、サシ（霜降り）の美しさと、赤身の旨みのバランスです。ただ柔らかいだけでなく、噛むほどに肉本来の味わいが広がる。そんな「本当の旨さ」を追求しています。 職人が一枚一枚、お肉の繊維の向きや脂ののり具合を見極めながら丁寧に手切りをしています。機械では決して出せない、口当たりの良さとタレの絡み具合。このひと手間が、お口に入れた瞬間の「幸せ」に繋がると信じています。 40年以上受け継がれる「秘伝のタレ」 そして、そのお肉の旨みを最大限に引き出すのが、当店自...

いつもお世話になります。焼肉とーがらしです。 GW中の営業に関して 5月2日 （火）　営業 5月9日 （火）　店休日 5月10日（水） 店休日 上記の日程で営業させていただきます。 たくさんのご来店お待ちしております。 焼肉とーがらし　野口