一カ月以上熟成！タレまで自家製にこだわる、とーがらし秘伝のキムチの製法
焼肉の美味しさを一層引き立てる名脇役といえば、やはり**「キムチ」ですよね🌶️。私たち「焼肉とーがらし」では、メインの焼肉に負けないくらい、サイドメニューの韓国料理**にも力を入れています。
特に自慢なのが、一カ月以上かけてじっくりと熟成させる**「自家製キムチ」**です！🇰🇷
既製品は一切使わず、野菜の選定からヤンニョム（合わせ調味料）の調合まで、すべて自家製にこだわっています。本場韓国の味を再現するために、厳選した唐辛子や魚醤などをブレンドし、その後、低温でじっくりと熟成させることで、ただ辛いだけではない、深いコクと旨味、そして酸味が絶妙なバランスで生まれます🤤。
この自家製キムチは、焼肉の濃い旨味をさっぱりとリセットし、食欲を再燃させてくれる最高の箸休めです。また、当店自慢の自家製焼肉のタレも、創業以来受け継がれてきた秘伝の味。
黒毛和牛と本格韓国料理の黄金コンビを、ぜひ周南市周辺にお住まいの皆様に味わっていただきたいです。
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